Trứng là sản phẩm của một nhiều loại gia cầm, mỗi các loại gia cầm bạn ta có thể phân ra thành nhiều các loại trứng khác nhau tùy thuộc vào cách chăm sóc, thức ăn, môi trường thiên nhiên chăn nuôi. Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trứng gồm đủ các thành phần dinh dưỡng: chất đạm, hóa học béo, can xi, sắt, kẽm, se len, vitamin B12, vitamin D, những acid phệ no, acid phệ không no một nối song và các nối đôi, cholesterol,...Hơn nữa, phần trăm các chất bồi bổ trong trứng rất cân xứng và cân nặng đối. Yếu tố dinh dưỡng bao gồm trong 100 gam trứng gà toàn phần như sau: 14,8 g chất đạm; 11,6 g chất béo; 55 mg can xi; 2,70 mg sắt; 47 µg folat; 210 mg phospho; 1.29 µg vi-ta-min B12; 700 µg vitaminA; acid béo không no nhiều nối song 1,36 g; cholesterol 470 mg, cùng với rất nhiều chất khóang, acid lớn no với không no khác.

Bạn đang xem: Một tuần nên ăn mấy quả trứng gà

*

Ảnh minh họa

Trứng tươi (trứng mới) có hai phần, có ranh giới cụ thể giữa lòng đỏ và lòng trắng, trứng để lâu thì danh giới đó không còn. Lòng đỏ trứng gà có giá trị bổ dưỡng rất cao, vào 100 gam bao gồm protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg can xi; fe 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 µmg; vi-ta-min A 960 µg; cholesterol 2000mg và có khá nhiều các vi-ta-min và chất khoáng khác, cũng như acid bự không no một hay những nối đôi. Nguyên tố của lòng trắng bao gồm ít chất dinh dưỡng hơn, vào 100 gam tất cả 10,3 gam protein; canxi 19 mg. Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp cực tốt các acid amin quan trọng có vai trò đặc biệt cho cơ thể, đặc biệt quan trọng cần mang lại sự cách tân và phát triển cả về trọng lượng và độ cao của trẻ. Trứng có nguồn chất phệ rất quí sẽ là lecithin, lecithin thông thường sẽ có ít ở các thực phẩm không giống (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol,tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) với làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) tồn tại trong khung người con người. Trong khi lecithin giúp bớt cân,giúp phá vỡ cùng phân tán mỡ vào thức ăn và trong ngày tiết thành phần đông phân tử nhỏ dại hơn. Lúc đó, cơ thể sẽ thực hiện lượng mỡ đã làm được phân chia nhỏ dại này để làm nguồn nhiên liệu cung ứng năng lượng cho khung người hơn là dự trữ trong các mô tế bào.

Mặc mặc dù trứng bao gồm chứa lượng cholesterol đáng kể (600 mg cholesterol/100g trứng gà), nhưng lại có tương quan dễ dàng giữa Lecithin cùng cholesterol do vậy Lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, phòng ngừa quá trình xơ vữa hễ mạch và loại bỏ cholesterol thoát khỏi cơ thể.

Lòng đỏ với lòng trắng trứng tất cả độ đồng điệu khác nhau. Với lòng đỏ, bởi độ nhũ tương và những thành phần dinh dưỡng phân tán những nên ăn uống sống hoặc chín cũng tương đối dễ đồng hóa, hấp thu. Tròng trắng trứng nạp năng lượng sống hoặc trằn tái dễ khiến đầy bụng khó tiêu. Do vậy, lòng trắng trứng cần được gia công chín trước lúc ăn. Trứng là thức ăn thân quen và giàu hóa học dinh dưỡng, những chất dinh dưỡng lại có tỷ lệ cân đối, vì vậy trứng rất có thể sử dụng cho tất cả trẻ em và bạn lớn. Với trẻ bé dại từ 6 - 7 mon tuổi, từng bữa ăn một nửa lòng đỏ trứng gà; trẻ con từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa tiệc 1 lòng đỏ trứng gà hoặc 4 trái trứng chim cút; con trẻ từ 10 - 12 mon tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắngvà mỗi bữa ăn 1 quả; trẻ từ 1 - 2 tuổi nạp năng lượng từ 3 - 4 quả/tuần. Với những người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả/tuần, tín đồ bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong tiết vẫn rất có thể ăn trứng, vì nó không có tác dụng tăng ngày tiết áp cùng cholesterol máu, tuy nhiên một tuần nên làm ăn trường đoản cú 1- 2 quả/tuần.

Xem thêm: Lời Bài Hát Thành Phố Tình Yêu Và Nỗi Nhớ Thái Bảo, Thành Phố Tình Yêu Và Nỗi Nhớ

Cách chọn lọc trứng có chất lượng tốt:

Soi trên mối cung cấp ánh sáng:Nắm trái trứng trong trái tim bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, ánh mắt vào đầu trứng, đầu tê soi lên một nguồn tia nắng (ánh sáng khía cạnh trời hoặc sáng sủa điện). Quan liền kề phần bên trong của trứng tất cả vết máu không? có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì xa lạ không?. Trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có 2 lần bán kính

Thả vào hỗn hợp nước muối hạt 10%:khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng bắt đầu đẻ vào ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch tức là trứng đang đẻ 3 -5 ngày. Giả dụ trứng nổi xung quanh dung dịch thì trứng đã để thừa 5 ngày.

Phương pháp lắc trứng:cầm trái trứng thân hai ngón tay trỏ cùng ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng new lắc không kêu, trứng càng để lâu lắc càng kêu.